甘麹づくり

先日作った麹を使って甘酒を作りました。

米　　　　１合

黒米　　　少々

麹　　　　２００ｇ

水　　　　適当

炊飯器は温度調節が難しくすぐに６０度を越えてしまうので

蓋を開けたまま布巾などをかぶせて８時間程度。

うるち米だけどそこそこ甘くなりました。

１歳になる息子も気に入って食べてくれました。

あ、気がついたら仕上がりの写真撮る前に無くなってた…！